Dung tích: 30L, 50L, 100L
Công dụng: Chum sành là vật dụng quen thuộc trong đời sống người Việt, được dùng để ngâm rượu, ủ trà, muối dưa cà, ủ tương, làm mắm. Được làm từ đất sét tự nhiên, nung ở nhiệt độ cao, chum sành có độ bền chắc, khả năng giữ nhiệt và chống thấm tốt, giúp thực phẩm được bảo quản lâu, giữ nguyên hương vị truyền thống. Ngoài công năng sử dụng, chum sành còn mang giá trị thẩm mỹ và văn hoá, gợi nhớ nét mộc mạc của làng quê xưa. Ngày nay, chum sành còn được dùng trong trang trí sân vườn, tiểu cảnh, tạo điểm nhấn cho không gian mang đậm bản sắc Việt.
Chất liệu: Chum sành được chế tác từ đất sét tự nhiên, tạo hình thủ công và nung ở nhiệt độ cao để đạt độ đanh cứng, chắc bền. Chum sành không tráng men có độ thoáng khí tự nhiên, giúp quá trình ngâm ủ rượu, trà, dưa, măm diễn ra tự nhiên và giữ được hương vị nguyên bản.
Lưu ý: Màu sắc sản phẩm thực tế có thể có sự khác biệt nhỏ so với hình ảnh do điều kiện ánh sáng và thiết bị hiển thị. Quý khách có thể đến showroom để xem trực tiếp sản phẩm hoặc liên hệ qua hotline để được tư vấn tốt nhất!
Chum ngâm rượu Nam Long mang đến giải pháp ngâm ủ an toàn, giúp giữ trọn vẹn hương vị truyền thống. Với độ xốp hoàn hảo giúp rượu "thở", phân giải độc tố và nhanh chín một cách tự nhiên, chum sành không tráng men tại Gốm Bình Dương là lựa chọn được nhiều cơ sở sản xuất rượu tin dùng.
Để có được một mẻ rượu ngon, cốt rượu chuẩn là chưa đủ mà còn phụ thuộc vào dụng cụ ngâm ủ. Trong giới sành rượu, chum sành mang thương hiệu Nam Long luôn được đánh giá là tiêu chuẩn vàng nhờ những đặc tính cơ lý hóa vượt trội mà không một loại vật liệu nào có thể thay thế được.
Chum sành Nam Long, dung tích: 30L - 50L - 100L (ảnh: GBD)
Khác biệt hoàn toàn với các loại bình gốm sứ trang trí thường được phủ một lớp men bóng bẩy bên ngoài để chống thấm tuyệt đối, chum Nam Long cố tình giữ lại bề mặt đất nung nguyên bản. Bề mặt sành mộc này sở hữu hàng triệu lỗ khí khổng li ti (mao mạch) với cấu trúc siêu nhỏ.
Nhờ cấu trúc mao mạch đặc biệt, chum sành có khả năng "thở". Chức năng này cho phép sự trao đổi ion giữa môi trường dung môi bên trong và không khí bên ngoài diễn ra một cách nhịp nhàng. Khi bạn ủ rượu trong thời gian dài, các thành phần hóa học phức tạp trong rượu sẽ tương tác với các khoáng chất vi lượng có sẵn trong đất sét tinh luyện. Quá trình này giúp cốt rượu nhanh chóng đạt đến độ "chín", tạo ra vị ngọt hậu sâu lắng, làm giảm độ gắt và bung tỏa hương thơm nồng nàn đặc trưng của từng loại thảo dược hay trái cây ngâm kèm.
Chất sành mộc và màu sắc hoả biến tự nhiên (ảnh: GBD)
Một vấn đề vô cùng nan giải của rượu tự nấu (đặc biệt là rượu gạo, rượu nếp nương thủ công) là hàm lượng độc tố Andehit và Metanol sinh ra trong quá trình lên men và chưng cất hở. Đây chính là tác nhân chính gây ra tình trạng đau đầu, chóng mặt, khát nước, khô cổ hay thậm chí là ngộ độc rượu nếu sử dụng với lượng lớn.
Khi sử dụng chum ngâm rượu Nam Long, cấu trúc xốp của thành chum không tráng men sẽ tự động phát huy tác dụng như một màng lọc vật lý tự nhiên. Các phân tử Andehit có kích thước nhỏ và nhiệt độ sôi thấp sẽ dần dần bay hơi, len lỏi thoát ra ngoài qua các lỗ khí khổng trong suốt quá trình ủ.
Ngược lại, các phân tử rượu có kích thước lớn hơn và hương vị cốt lõi lại được giữ lại trọn vẹn bên trong. Quá trình "tự thanh lọc" này diễn ra liên tục từng ngày, giúp mẻ rượu trở nên vô cùng êm ái, khi uống không bị gắt, không gây đau đầu và đặc biệt an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.
Xem thêm: Chum sành không tráng men có tốt không? Kinh nghiệm chọn mua chuẩn
Để tạo ra một chiếc chum sành hoàn hảo, không bị rò rỉ nước và đảm bảo khả năng thẩm thấu tinh tế để rượu thở, những nghệ nhân tại xưởng Nam Long phải tuân thủ một quy trình sản xuất vô cùng khắt khe. Mọi công đoạn đều áp dụng các tiêu chuẩn đo lường nghiêm ngặt từ kinh nghiệm làm gốm lâu đời.
Xưởng sản xuất chum sành Nam Long (ảnh: GBD)
Nguyên liệu đầu vào luôn là yếu tố cốt lõi quyết định chất lượng sành. Đất sét được sử dụng phải là loại đất giàu phù sa, độ dẻo cao và chứa nhiều khoáng chất có lợi lấy tại vùng Bình Dương. Sau khi khai thác, đất không được đưa vào tạo hình ngay mà phải trải qua quá trình xử lý kỹ lưỡng, giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất hữu cơ, rễ cây và đặc biệt là các kim loại nặng có hại.
Tiếp theo, đất được đưa vào máy nhào nặn và lọc qua nhiều cấp độ màng lưới để đạt được độ dẻo mịn tối đa. Bước vào công đoạn tạo hình, những người thợ tỉ mỉ vuốt thành, bo miệng, để cho ra đời những chiếc phôi đạt kích thước và tỉ lệ hoàn hảo. Phôi mộc chưa được nung ngay mà còn phải trải qua quá trình phơi khô để thoát hơi nước từ từ.
Vận chuyển chum mộc vào lò nung (ảnh: GBD)
Công đoạn quyết định của một chiếc chum chính là quá trình nung lò. Chum sành Nam Long được nung trong hệ thống lò bầu truyền thống với dải nhiệt độ cao.
Thời gian nung phải kéo dài liên tục nhiều ngày để hiện tượng "kết khối" (sành hóa) diễn ra một cách hoàn hảo nhất. Ở mức nhiệt độ khắc nghiệt này, các tinh thể đất sét dần nóng chảy và liên kết chặt chẽ với nhau, tạo ra một cấu trúc sành vững chắc.
Điểm nhận biết rõ nhất là khi gõ nhẹ vào thành chum sẽ phát ra tiếng "đong đong" vang thanh như tiếng chuông đồng. Mức nhiệt độ cao cũng giúp đốt cháy và loại bỏ các tạp chất tồn dư, mang lại một vật dụng chứa đựng an toàn tuyệt đối khi phải tiếp xúc trực tiếp và liên tục với môi trường dung môi mạnh như rượu.
Một sai lầm rất phổ biến của nhiều người mới chơi là mua chum ngâm rượu Nam Long về, rửa sơ qua rồi đổ ngay rượu vào ngâm. Đối với dòng sản phẩm sành mộc không tráng men, bạn bắt buộc phải thực hiện các bước "đánh thức" và làm sạch để đảm bảo hiệu quả ngâm ủ được tối ưu nhất, đồng thời kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.
Vệ sinh và thử nước trước khi ngâm rượu là bước cực kỳ quan trọng (ảnh: GBD)
Làm sạch bề mặt: Khi mới mua chum về, việc đầu tiên là dùng một chiếc cọ mềm, khăn sạch và nước vòi xịt mạnh để rửa toàn bộ bụi bẩn, cặn tro mạt lò bám bên trong và bên ngoài chum. Lưu ý cực kỳ quan trọng: Tuyệt đối không sử dụng xà phòng, nước rửa chén hay bất kỳ hóa chất tẩy rửa nào. Cấu trúc xốp của sành mộc sẽ lập tức hút các hóa chất này vào trong thành chum, làm hỏng toàn bộ mùi vị và chất lượng mẻ rượu.
Thử nghiệm rò rỉ: Sau khi rửa sạch, hãy bơm nước sạch đầy đến tận miệng chum, đậy nắp kín và để ở nơi khô ráo, dễ quan sát trong vòng 2 đến 3 ngày. Hãy chú ý quan sát bên ngoài chum. Nếu thấy hiện tượng nước rịn ra tạo thành giọt lớn chảy thành dòng xuống đáy, chum đã bị nứt âm hoặc lỗi kết khối trong quá trình nung. Nếu bên ngoài chum chỉ có cảm giác hơi ẩm mướt, sờ vào mát lạnh (giống như hiện tượng đổ mồ hôi) thì đây là điều hoàn toàn bình thường, chứng tỏ chiếc chum của bạn có độ xốp rất tốt và thở đều.
Chum ngâm rượu không tráng men có độ thở tự nhiên giúp loại bỏ độc tố (ảnh: GBD)
Sau khi quá trình kiểm tra rò rỉ nước thành công, hãy đổ cạn toàn bộ nước bên trong và úp ngược chum (kê cao miệng) ở nơi râm mát, có gió lùa để chum khô ráo tự nhiên. Tránh phơi chum trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời gay gắt buổi trưa để hạn chế tình trạng nứt vỡ do sốc nhiệt đột ngột.
Khi chum đã khô ron hoàn toàn từ trong ra ngoài, hãy lấy khoảng 1 đến 2 lít rượu trắng (có thể dùng loại rượu giá rẻ nhưng phải đảm bảo là rượu nấu chuẩn, không pha cồn công nghiệp) tráng láng đều khắp mặt trong của chum từ đáy lên đến miệng. Việc này giúp khử trùng, tiệt khuẩn toàn diện và loại bỏ triệt để mùi đất nung, mùi lò gạch còn vương lại.
Hãy ngâm lượng rượu tráng này trong chum khoảng 24 giờ đồng hồ, thỉnh thoảng lắc đều, sau đó đổ bỏ đi. Lúc này, chiếc chum sành của bạn đã ở trạng thái hoàn hảo nhất, các mao mạch đã quen với dung môi rượu và sẵn sàng để đón nhận những mẻ rượu quý, dược liệu đắt tiền, hoặc các loại trái cây lên men.
Chum sành có nắp đậy kín, thích hợp cho việc hạ thổ rượu (ảnh: GBD)
Nếu bạn có ý định hạ thổ rượu (chôn chum dưới lòng đất) để đạt đỉnh cao hương vị, hãy chọn nơi đất cao ráo, không bị ngập úng. Khi đào hố, hãy đảm bảo lót một lớp gạch vụn, sỏi hoặc cát sạch dưới đáy hố để hỗ trợ thoát nước tốt vào mùa mưa.
Việc hạ thổ giúp chum rượu mượn năng lượng từ trường của Trái Đất âm dương hòa hợp, đồng thời giữ nhiệt độ môi trường ủ luôn mát mẻ và cực kỳ ổn định. Điều kiện này giúp quá trình phân giải độc tố và làm mềm este trong rượu diễn ra nhanh chóng, mang lại cốt rượu cực phẩm, uống êm như nhung.
Xem thêm: Top 3+ mẫu chum ngâm rượu tốt nhất hiện nay
Chum ngâm rượu sẵn kho số lượng lớn (ảnh: GBD)
Nhu cầu sử dụng các sản phẩm gốm sành chuẩn truyền thống ngày càng tăng vọt, kéo theo sự xuất hiện của rất nhiều cơ sở kinh doanh. Để bảo vệ quyền lợi, túi tiền và sức khỏe của chính mình, việc lựa chọn nhà phân phối uy tín là yếu tố then chốt. Gốm Bình Dương vinh dự là cầu nối trực tiếp mang tinh hoa gốm sứ thủ công đến tay người tiêu dùng trên toàn quốc, đặc biệt là phục vụ nhu cầu rất lớn tại thị trường TP. HCM và các tỉnh thành phía Nam.
Mỗi chiếc chum ngâm rượu Nam Long tại Gốm Bình Dương trước khi xuất kho giao cho khách hàng đều phải vượt qua bộ quy trình kiểm định chất lượng vô cùng nghiêm ngặt bằng tay và mắt của những thợ gốm lành nghề. Chúng tôi gõ từng chiếc để nghe âm thanh, kiểm tra độ kết khối, soi đèn pin công suất cao để loại trừ các vết nứt chân chim siêu nhỏ và cam kết phân phối đúng dòng sản phẩm chuẩn nguồn gốc nghệ nhân chế tác từ làng nghề. Khách hàng hoàn toàn có thể an tâm rằng mình không bao giờ mua phải hàng nung non dễ thấm rỉ, hay hàng pha trộn hóa chất tạo màu độc hại.
Chum sành Nam Long (ảnh: GBD)
Chum ngâm rượu Nam Long chính là mảnh ghép hoàn hảo và không thể thiếu đối với bất kỳ ai đang theo đuổi nghệ thuật ủ rượu truyền thống tại nhà. Việc đầu tư vào một chiếc chum chuẩn mực không chỉ là cách bạn nâng tầm hương vị, tạo ra những mẻ rượu êm ái, đượm đà tiếp đãi bằng hữu, mà còn là giải pháp khoa học, tối ưu nhất để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình khỏi các độc tố tồn dư trong rượu.
Hơn thế nữa, với vẻ đẹp mộc mạc mang đậm nét văn hóa làng quê Việt Nam, sản phẩm này còn đóng vai trò như một vật phẩm trang trí, phong thủy, giúp không gian sống thêm phần ấm cúng và thu hút vượng khí cho gia chủ. Đừng để cốt rượu dược liệu quý giá bị suy giảm chất lượng bởi những dụng cụ lưu trữ kém chất lượng. Hãy liên hệ ngay với Gốm Bình Dương để được đội ngũ chuyên viên tư vấn tận tình và sở hữu cho mình những chiếc chum sành ưng ý, chất lượng nhất. Chúng tôi cam kết luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình lưu giữ tinh hoa hương vị Việt qua thời gian.
Xem thêm:
Tham khảo bảng giá sỉ tại nhóm: Nguồn hàng sỉ gốm sứ Bình Dương
Website: https://gombinhduong.vn
Facebook: Xưởng sản xuất gốm sứ Bình Dương
Hotline: 0912.246.987
Địa chỉ showroom: Tầng trệt tòa nhà số 33 Cộng Hòa, P. Tân Sơn Nhất, TP.HCM
Kho hàng: 15/5 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, TP HCM
Xưởng sản xuất: 562 Lò Lu, P. Chánh Hiệp, TP HCM
