Chum sành 200 lít là gì? Vì sao được dùng phổ biến
Chum sành Bình Dương (ảnh: GBD)
Chum sành 200 lít là loại chum cỡ lớn, được làm từ đất sét tự nhiên và nung ở nhiệt độ cao để tạo thành kết cấu sành chắc bền. Dung tích 200 lít cho phép chứa một lượng lớn nước hoặc nguyên liệu ngâm ủ, phù hợp với các hộ gia đình đông người, trang trại, quán ăn truyền thống và cơ sở sản xuất thủ công quy mô vừa.
Chum sành không tráng men (ảnh: GBD)
So với các loại chum nhỏ, chum sành 200L có ưu thế rõ rệt về khả năng tích trữ lâu dài. Người dùng không cần thay nước hay sang chiết nguyên liệu thường xuyên, từ đó giúp môi trường bên trong chum ổn định hơn. Chính yếu tố này góp phần nâng cao chất lượng nước sinh hoạt cũng như hiệu quả lên men trong ngâm ủ thực phẩm.
Xem thêm: Chum sành 30 lít có tốt không? Ưu điểm khi ngâm ủ truyền thống
Ưu điểm của chum sành 200L trong sinh hoạt hàng ngày
Chum sành không tráng men dung tích: 30L - 50L - 100L (ảnh: GBD)
Trong sinh hoạt, chum sành 200 lít thường được dùng để chứa nước mưa, nước giếng hoặc nước sinh hoạt dự trữ. Nhờ thành chum dày và cấu trúc đất nung đặc trưng, nước chứa trong chum luôn giữ được độ mát tự nhiên, ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường bên ngoài.
Không giống như bồn nhựa dễ bị lão hóa hoặc thùng kim loại có thể bị ăn mòn theo thời gian, chum sành có độ ổn định cao, không phản ứng hóa học với nước. Điều này giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng, đặc biệt trong những gia đình có thói quen trữ nước lâu ngày.
Chum sành tráng men vàng dung tích: 30L - 50L - 100L (ảnh: GBD)
Ngoài ra, chum sành 200L có độ bền rất cao. Nếu được nung già lửa và đặt ở vị trí phù hợp, chum có thể sử dụng nhiều năm mà không nứt vỡ hay xuống cấp. Đây là lý do tại sao ở nhiều vùng nông thôn, chum sành vẫn được xem là giải pháp trữ nước bền vững và tiết kiệm về lâu dài.
Chum sành 200 lít dùng trong ngâm ủ truyền thống có gì nổi bật
Chum sành không tráng men dùng để ngâm ủ thực phẩm (ảnh: GBD)
Trong lĩnh vực ngâm ủ truyền thống, chum sành 200 lít phát huy rõ những ưu điểm mà các vật chứa hiện đại khó thay thế. Với dung tích lớn, chum tạo ra môi trường lên men ổn định, ít biến động nhiệt độ và độ ẩm, giúp quá trình lên men diễn ra chậm, đều và sâu.
Đối với các nghề làm mắm, ủ mắm cá, mắm tôm hay mắm ruốc, chum sành giúp mắm chín tự nhiên, mùi thơm dịu, vị đậm và ít xảy ra hiện tượng hỏng mẻ. Với ngâm rượu, đặc biệt là rượu gạo, rượu nếp hoặc rượu trái cây, chum sành giúp rượu êm hơn, giảm gắt và giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Chum sành tráng men vàng dùng để đựng gạo, nước, trang trí (ảnh: GBD)
Yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt này nằm ở chất liệu sành. Các mao dẫn nhỏ trong thân chum cho phép trao đổi khí rất nhẹ, đủ để vi sinh vật có lợi hoạt động ổn định mà không làm rượu hay mắm bị “bí”. Đây là điểm mà các thùng nhựa hoặc inox kín hoàn toàn khó đạt được.
Chất liệu và kỹ thuật nung quyết định chất lượng chum sành 200 lít
Không phải chum 20 lít nào cũng có chất lượng như nhau. Chất lượng chum phụ thuộc lớn vào nguồn đất sét và kỹ thuật nung. Đất sét tốt phải được lọc kỹ, loại bỏ tạp chất, giúp thân chum chắc, mịn và hạn chế rạn nứt.
Xưởng sản xuất chum sành Bình Dương (ảnh: GBD)
Quá trình nung đóng vai trò then chốt. Chum được nung già lửa sẽ có kết cấu bền, tiếng gõ đanh, bề mặt chắc và khả năng chịu lực tốt. Ngược lại, chum non lửa dễ thấm nước, nhanh xuống cấp và không phù hợp cho ngâm ủ lâu dài. Vì vậy, người dùng nên ưu tiên lựa chọn chum sành 200 lít từ các làng nghề hoặc xưởng gốm có kinh nghiệm lâu năm.
Chum sành 200L không tráng men và tráng men: nên chọn loại nào?
Tại Gốm Bình Dương chum sành 200L được chia thành hai dòng chính là chum không tráng men và chum tráng men. Chum không tráng men giữ nguyên bề mặt đất nung mộc mạc, có độ thoáng khí cao, rất phù hợp cho ngâm ủ truyền thống lâu ngày như ủ mắm, ngâm rượu.
Trong khi đó, chum sành tráng men có lớp men phủ bên trong hoặc toàn bộ bề mặt, giúp hạn chế bám mùi, dễ vệ sinh và tăng tính thẩm mỹ. Dòng chum này phù hợp với nhu cầu chứa nước sinh hoạt hoặc ngâm ủ trong môi trường cần đảm bảo vệ sinh cao.
Việc lựa chọn loại chum nào phụ thuộc vào mục đích sử dụng cụ thể. Với ngâm ủ truyền thống lâu năm, chum không tráng men thường được ưu tiên. Với sinh hoạt hàng ngày, chum tráng men mang lại nhiều tiện lợi hơn.
Chum sành mới ra lò (ảnh: GBD)
Có thể thấy, chum sành 200 lít dùng trong sinh hoạt và ngâm ủ sở hữu nhiều điểm nổi bật mà các vật chứa hiện đại khó thay thế hoàn toàn. Từ khả năng trữ nước an toàn, giữ nước mát tự nhiên đến việc hỗ trợ quá trình lên men ổn định, chum sành dung tích lớn vẫn giữ vững giá trị của mình trong đời sống hiện đại.
Không chỉ là vật dụng chứa đựng, chum sành 200L còn mang ý nghĩa văn hóa, gắn liền với nếp sống và ẩm thực truyền thống của người Việt. Việc tiếp tục sử dụng chum sành trong sinh hoạt và sản xuất thủ công chính là cách gìn giữ những giá trị bền vững, thân thiện với sức khỏe và môi trường.
Xem thêm:
- Lu đựng nước bằng sành có tốt không? Kinh nghiệm chọn mua chuẩn
- Mua chum sành ngâm rượu ở đâu uy tín, chất lượng cao
Tham khảo bảng giá sỉ tại nhóm: Nguồn hàng sỉ gốm sứ Bình Dương
Website: https://gombinhduong.vn
Facebook: Xưởng sản xuất gốm sứ Bình Dương
Hotline: 𝐁𝐚́𝐧 𝐥𝐞̉: 088 8774786 – 𝐁𝐚́𝐧 𝐬𝐢̉: 0912.246.987
Địa chỉ showroom: Tầng trệt tòa nhà số 33 đường Cộng Hòa, Phường 04, quận Tân Bình, TP.HCM
Kho hàng 1: 15/11 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP HCM
Kho hàng 2: 33 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP HCM
Xưởng sản xuất: Số 39, Khu Phố Bình Hòa, P Lái Thiêu, TP Thuận An, Bình Dương.
.jpg)
